PTB News “शिक्षा” : सेंट सोल्जर इंस्टीच्यूट ऑफ़ होटल मैनेजमेंट द्वारा इंटरनेशनल मिलेट ईयर सेलिब्रेट करने के लिए एक वर्कशॉप का आयोजन किया गया। इस वर्कशॉप में शैफ मनीष गुप्ता के नेतृत्व में शैफ अखिल,शैफ सौरभ और संस्थान के छात्रों ने बढ़ चढ़कर हिस्सा लिया। इस अवसर पर बोलते हुए शैफ मनीष गुप्ता ने बताया की पहले मिलेट (बाजरा) को हम लोग रोजाना अपने भोजन में शामिल किया करते थे, और उससे कई तरीके के फायदे हुआ करते थे परंतु समय के साथ सब लोगों ने मिलेट का उपयोग बंद कर दिया।
मिलेट की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए हमारी सरकार ने 2018 में मिलेट की प्रोडक्शन को प्रोत्साहित किया । इन सब का ध्यान रखते हुए यूज़ीसी ने 2022 एवं 2023 को इंटरनेशनल ईयर ऑफ मिलेट डिक्लेअर किया गया। प्रिंसिपल संदीप लोहानी ने मिलेट के फायदे बताते हुए बताया की मिलेट सेहत के लिए कितना फायदेमंद है। अगर हम इसे रोज अपने खाने में शामिल करते हैं तो हमें पूर्ण तरीके से पौष्टिक आहार मिलता है।
इसके अलावा मिलेट हमारी पाचन शक्ति बढ़ाता है और यह आसानी से पच जाता है।
छात्र एवं छात्राओं द्वारा मनमोहक व्यंजन तैयार किए गए जिसमें सलाद के रूप में मिलेट प्रोमोगृनेट, स्नेक के रूप में मिलेट भेलपुरी ,मिलेट डोकला एवं मिनट कटलेट बनाए। वही मेन कोर्स में वेज मिलेट्स, बाजरे की खिचड़ी एवं मिलेट बाउल विद चिप्पी एंड पनीर बनाए और मीठे में बाजरे की खीर बनाई गई l प्रिंसिपल संदीप लोहानी, एच ओ डी कीर्ति शर्मा, मीनाक्षी शर्मा वरुण शर्मा, यश मिश्रा, गौतम सोडी एवं रमन पैनल के सदस्य रूप में मौजूद रहे। सेंट सोल्जर ग्रुप के चेयरमैन अनिल चोपड़ा एवं वाईस चेयरपर्सन श्रीमती संगीता चोपड़ा ने संस्थान द्वारा किए गए प्रयासों की सराहना कीl
